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BLAUFRÄNKISCH DAC RESERVE 2015

Blaufränkisch Mittelburgenland DAC Reserve 2015

vielschichtig und gut strukturiert, weiche Frucht, mineralische Würze


Lagen: Hussy, Rüsselsgrund und Neuberg

Boden: Muschelkalk

Rebstockalter: 45 bis 60 Jahre alt

Maischegärung in kleinen Holzgärständern, traditionelles händisches Untertauchen des Maischekuchens, Biologischer Säureabbau im Holzfass.

Ausbau in neuen 225l und 500l Fässern, danach Flaschenreife

 

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