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BLAUFRÄNKISCH DAC RESERVE 2011

Blaufränkisch Mittelburgenland DAC Reserve 2011

vielschichtig und gut strukturiert, weiche Frucht, mineralische Würze

Jahrgang: 2011

Lage: Bodigraben und Sonnensteig

Boden: Bodigraben -Schottriger Oberboden, eisenhaltiger Unterboden.
            Sonnensteig - tiefgründige Lehmböden

Rebstockalter: 45 bis 60 Jahre alt

Zwanzig Tage Maischegärung in kleinen Holzgärständern, traditionelles händisches Untertauchen des Maischekuchens, Biologischer Säureabbau im Holzfass.

24 Monate in neuen Barriques, danach Flaschenreife.

 

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